一簾春欲暮，茶煙細楊落花風。

? ?茶敬客來茶當酒，云山云去云作車。

? ?又是一年新茶時，在新茶階段，如何鑒別普洱茶的品質？

?一款茶，不能從細節(jié)判斷其品質。而是迷惑于山頭，樹齡，年限之類的表象時，一定會掉坑里。不管喝茶還是賣茶，到一定階段，自然會有疑問：

對普洱的疑惑？

一、既然普洱茶的價值隨著時間推遲而增加，那么如何從當下判斷一款茶未來的升值空間？

二、普洱茶很多茶商，每年往上調一次價，拋開時間因素，這些茶都具備每年溢價的能力嗎？調價的依據(jù)是什么？

顯然，隨著做茶越來越久，對這兩個問題的困惑也不斷加深。在此，給出我們的觀察：

?

對普洱茶的觀察！

其一：一款茶未來的潛力，一定是可以通過當下的某些特征表現(xiàn)出來的。

其二：并不是所有的普洱茶都具備隨著時間推移而產(chǎn)生溢價的能力。不管青黃皂白，每年上調一次價格，純粹就是耍流氓，是忽悠小白的把戲。選茶時，如果不能判斷其價值，單純以時間作為考量因素，難免碰到存了很久又溢價很高的垃圾茶。

下面分享一些經(jīng)驗，作為存茶的依據(jù)和標準：

?

鮮葉階段看茶------質感

同樣一個茶區(qū)的茶，不同鮮葉抓一把放手里，感覺更重的那款必定品質更好。從樹齡來說，重的樹齡一定更長，依此類推，可判斷其品質。更重的茶，意味著更豐富的內含物和膠質。這個問題很很好理解，跟香煙一樣。香煙鮮葉階段，更重的一定是更好的，差的用農(nóng)村的話來說，就是接近于糠叉叉的感覺。

毛茶階段看茶------耐泡度

耐泡度，古樹、大樹、小樹，耐泡度絕對是不一樣的。同一茶區(qū)，同一樹種，隨著茶樹樹齡的增長，茶的耐泡度也增強。

?

這也體現(xiàn)的是更豐富的內含物，內含物差的，經(jīng)不起在水里反復折騰，幾泡后湯就淡了。不同的外觀表現(xiàn)，根本邏輯跟【壹】一樣，都是因為茶的內含物弱的表現(xiàn)。

毛茶階段看茶------苦澀味轉化快慢

人人都說，不苦不澀就不是普洱茶。這個邏輯雖然未必成立，但一定有普遍性。苦感是咖啡堿及相關物質的直接表現(xiàn)。澀感，是茶多酚及相關物質的直接表現(xiàn)。新茶階段，苦澀味在口腔里能不能快速褪去，是判斷一款茶好壞的標準之一。對于同一茶區(qū)同一樹種的茶，基本上也等同于樹齡的長短。

來源：互聯(lián)網(wǎng)

編輯：永年普洱